年轻受众群体逐渐成为粤菜餐饮品牌关注的对象。传统的老字号粤菜餐厅往往更多呼应商务餐、家庭餐的消费场景，而更加年轻受众的消费力正在上升，吸引年轻受众特别是女性受众成为餐饮全案设计升级的关注点。面对年轻的客群正在成为消费主力军的当下现状，老字号粤菜品牌如何通过餐饮品牌升级应对新一轮的竞争，建立品牌的护城河？关键在于通过餐饮品牌策划对品牌重新进行定位，围绕受众群体的变化进行新的打法。